Pourquoi voulons-nous à tout prix manger «sain» ?

Pour celles qui décortiquent les étiquettes des produits alimentaires, pour les adeptes du bio, pour les utilisatrices de Yuka, pour les concernées par l’alimentation saine. ..
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Jusqu’où peut conduire cette obsession ?

Bienvenue chez “plan culinaire “, un podcast qui décrypte nos habitudes alimentaires.

[I am listening podcast Pourquoi voulons-nous à tout prix manger «sain» ? on https://castbox.fm/vb/116751208. Give it a listen.]

Personnellement, je me sens concernée par ce sujet bien sûr, j’équilibre notre alimentation au mieux sans pour autant me focaliser uniquement là dessus. Je fais confiance à mon “bon sens” pour choisir mes produits sans les scanner (le moins de produits transformés possible, pas trop de sucre, pas trop de matière grasse, des produits locaux et de saison etc…). Mais ce podcast m’a permis de découvrir un certain nombre de choses que j’ignorai et de manière générale, il est franchement instructif.

Belle journée!!!

P

Une belle année et de bonnes résolutions

Permettez moi de vous souhaiter mille bonheurs pour cette nouvelle année qui commence!

Qu’elle vous apporte tout ce que vous souhaitez et qu’elle voit aboutir tous vos projets…c’est pas mal déjà non?

Si on fait un petit bilan de l’année 2018, une naissance, un déménagement, un an de blog et de belles rencontres ….plutôt dense !

Des bonnes résolutions, j’en prends personnellement tous les ans, plus ou moins réalisables, donc cette année je ne déroge pas à la règle mais je reste raisonnable. Pour moi, un seul axe de progression : l’organisation, ce qui retentit sur tous les domaines de la vie et sur tout le monde! simple et efficace!

Pour le blog, un nouveau nom (oui enfin, je vous bassine avec ça depuis plusieurs mois, il faudra bien que cela arrive!) plus cohérent, des rubriques plus définies: organisation, bonne cuisine, DIY et interviews de fabuleuses mères de famille nombreuse pour nous inspirer! Je vois cet espace d’expression un peu comme un magazine (ambitieux n’est-ce-pas?) avec des rubriques reprenant les centres d’intérêt de notre vie, à nous, les mères de famille funkies!

On m’a conseillé, à raison, de me “spécialiser” dans un domaine et de ne pas “partir dans tous les sens” mais j’aime la cosmétique, l’artisanat d’Art, la gastronomie, la cuisine simple, mes enfants, écouter des podcasts et lire de bons bouquins, les découverte, l’éducation positive, le bricolage, la déco etc…soit tellement de choses… et en laisser de côté me pose problème/question…Il reste du chemin à parcourir pour Les Pieds Dans L’O!
(Le design sera amené aussi à évoluer au cours de l’année, vous me donnerez votre avis?)

Je vais simplifier mes rapports avec Facebook, oui je sais c’est mal mais pourtant!! Je n’éprouve plus le besoin d’y “aller” et je ne suis plus très active. J’aime discuter avec vous mais pourquoi pas via le blog? Je suis aussi présente sur Instagram si vous voulez échanger !

L’année 2018 a été riche en plein de choses, elle m’a révélé cette passion pour l’écriture et le partage qui m’anime et cette envie de rencontrer et d’apprendre de nouvelles personnes, j’espère que 2019 me donnera l’occasion de progresser et de vous rencontrer vous!!

Encore tous mes vœux et merci d’être là!

A bientôt

Pascaline

Joyeuses Fêtes!!!

Helloooo,

Je prends enfin du temps au milieu de ces vacances pour vous souhaiter de très joyeuses fêtes…(Suis en retard pour Noël et en avance pour le Nouvel An donc je fais un package). J’espère que vous passez de bons moments entourés de vos proches!

Je vous souhaite d’en profiter, de vous reposer, de prendre l’air, de faire le plein de bonnes ondes, de gourmandises et de préparer vos bonnes résolutions pour la nouvelle année (on en reparle la semaine prochaine 😉)!

Vous êtes merveilleux, un grand merci pour votre soutien et vos encouragements !!

En vacances avec les enfants, je ne saurai que trop vous conseiller d’aller piocher des idées de recettes sur le blog, je vous mets un petit extrait des articles concernés:

Je vous ajoute ici le PDF de vos Recettes du soir pour faciliter nos menus, partagez-en d’autres si vous avez 5 min, cela enrichira notre recueil!!

Vous trouverez également ici des idées de DIY ou de bons podcasts à écouter, installés confortablement sous un plaid avec un bon café/chocolat chaud (programme de ma sieste):


Prenez soin de vous et des vôtres!!!

A très bientôt

P

Madeleine de Proust et Cadeaux Gourmands…

Voilà aujourd’hui le dernier article de ma série de Noël, en collaboration avec Cultura: 3 idées/ recettes de cadeaux gourmands à offrir pendant les fêtes et à faire avec les enfants. Ici, nous en avons offert aux maitresses, aux amis, à la famille bref…la production a été particulièrement importante cette année.

En number one, j’ai le plaisir de vous présenter les étoiles au citron de ma grand-mère!!! Mais avant de vous donner la recette, laissez-moi vous raconter pourquoi il s’agit de ma madeleine de Proust, celle qui réveille en moi la nostalgie de l’enfance et des bons moments passés en famille…

Lorsque j’étais petite, nous allions passé les vacances de Noël chez ma grand-mère dans un petit village d’Alsace, blotti sur les contreforts des Vosges…Dans une jolie maison rouge aux fenêtres décorées (Noël dans ce pays est une institution, vous comprenez d’où me vient cette passion pour la déco) et illuminées.

Ces vacances de Noël avaient un vrai goût de bonheur, nous étions entre cousins, au grand air et surtout surtout nous profitions des merveilleux talents culinaires de ma grand-mère!!! Sa cuisine était la pièce centrale de la maison, là où l’on discute, là où l’on pâtisse….une cuisinière à bois réchauffait la pièce, décorée de poteries alsaciennes et de linge à carreaux rouges et blancs…Il y avait des odeurs de levure de boulanger, de bonne soupe, de plats qui mijotent…

Miditte donc (ma grand-mère) se préparait à nous recevoir des semaines auparavant, décorait la maison et cuisinait des bredles, petits gâteaux alsaciens en tout genre, qu’elle gardait précieusement (à gauche en entrant, à côté d’une vieille balance à poids) dans des boites en fer blanc!! Et les disposer sur un plat était toute une cérémonie, elle les manipulait avec douceur et les choisissait un à un!!!

Mes parents, oncles et tantes, frères, cousins et cousines, partagent ces souvenirs précieux et j’espère qu’ils liront ces lignes, je pense à eux!!!

Et pour revenir à nos moutons, les fameuses étoiles au citron faisaient partie de la partie!!

Pour une 40aine de petites étoiles il vous faudra:

  • 125 gr de beurre + un morceau pour la crème
  • 250 gr de farine
  • 2 citrons
  • 1 œuf
  • 150 gr de sucre
  • du sucre glace

La recette est divisée en deux parties. Tout d’abord il faut confectionner et cuire les petites étoiles: on mélange le beurre fondu avec le sucre, puis on ajoute le zeste (haché finement finement), la farine et l’œuf.
Cela forme une pâte à sablé qu’on laissera reposer un peu au frigo pour pouvoir par la suite l’étaler (assez fine) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.

Je revois Miditte me dire de faire attention aux pointes…Donc faites attention aux pointes!!!

On cuit le tout environ 12 min à 180 degrés. L’idée, c’est que les étoiles restent bien blanches (ne dorent pas à la cuisson, voyez-vous?) donc il faut être vigilant!
Deuxième partie, on réalise une crème (moi je ne la fais pas du tout dans les règles de l’art) avec un peu de beurre fondu, du sucre glace et du jus de citron. Il faut qu’elle soit tartinable, ne pas hésiter à la faire prendre au frigo si elle est trop liquide (beaucoup de sucre glace et de petites gouttes de citron et de beurre jusqu’à obtenir la bonne consistance).
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L’étape finale? On tartine une première étoile de crème et on y colle une deuxième, comme un sandwich en quelque sorte!!

Et tadammmmmm

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Deuxième cadeau facile à réaliser, les préparations pour chocolat chaud dans de jolis contenants. Ici des micro pots à confiture.

Pas de recette miracle, j’ai mis deux cuillères à café de chocolat en poudre non sucré, du sucre et des smarties. On ferme, on mets un joli ruban avec une étiquette et voila!! Parfait comme petite attention sur une table de Noël.

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Ma troisième proposition s’est transformée en vraie catastrophe!!! L’honnêteté m’oblige à vous le dire! L’idée était de réaliser des petites cuillères pré-chocolatées pour chocolat chaud (c’est définitivement ma boisson du moment).

Comme ceci…

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Le comptoir de Mathilde trouvé ici

Le processus me paraissait simple: faire fondre le chocolat, le couler dans un moule à glaçon, attendre un peu qu’il fige, y planter sauvagement une petite cuillère en bois et attendre qu’il se solidifie tout à fait.
Démouler le tout et l’emballer joliment dans des sachets avec ruban et étiquette…

…..Sauf que bon…il y a eu un os….Mon chocolat a grumelé en fondant, mes moules n’étaient pas assez profonds, le tout ne se démoule pas…

LA CATA

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Donc je ne peux pas vous donner la recette prévue et d’ailleurs si vous avez le truc, je veux bien que vous le notiez en commentaire (🙂 1000 mercis) .

Mais pour me faire pardonner, je vous donne une dernière recette, qui changera des traditionnelles (et écœurantes) truffes et qui est (pardonnez-moi l’expression) une tuerie intersidérale: la recette des Moquatines de ma grand-mère!

Il vous faudra:

  • 250 gr de beurre mou
  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de biscuits brossard (boudoirs)
  • 4 jaunes d’œuf
  • un café fort
  • un peu de cognac
  • du sucre cristallisé

On mélange le beurre, le sucre, les biscuits écrasés, le nescafé et le cognac pour former une pâte et on la laisse (difficile croyez-moi) tranquille toute une nuit.
Le lendemain, on forme des boules qu’on vient rouler dans du sucre cristal et on dépose le tout dans des petites caissettes en papier…J’en pleure d’émotion tellement c’est bon!

J’en ferai la semaine prochaine et vous posterai une petite photo!

Allez, sur ce, je vous souhaite de très belles fêtes de Noël, passez de bons moments, reposez-vous, on se retrouve bientôt pour un tout autre sujet!!

From ma grand-mère with love!

P

Encore 1000 mercis aux équipes de mon magasin Cultura!!
 
 

Avez-vous lu “Poésie gastronomique…”?

Vite vite avant que la maisonnée ne se réveille et que le charme soit rompu, il faut que je vous parle d’une découverte …belle, instructive et poétique pour qui est intéressé par la gastronomie et l’univers des grands chefs!

Je regarde sur Netflix une série intitulée “Chef’s table France ” (il existe une deuxième version internationale) et je la dévore.
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Cet univers de la belle cuisine m’a toujours fasciné, c’est un métier/passion que j’aurai adoré exercer, une de mes marottes. Ces épisodes documentaires suivent un chef dans son quotidien, dans sa cuisine. Ce dernier (ou cette dernière) y parle de son enfance, de la naissance de sa vocation et de son restaurant.

Un joli focus est fait sur les produits, les prises de vue sont magnifiques et mettent vraiment en valeur le travail d’artiste de ces chefs!!!

Cette série est ma découverte du moment, d’une poésie absolue!! On découvre de belles personnes et on voyage à travers la France. Je vous la conseille à 1000 %!!

Bonne journée, dernière semaine avant les vacances, qu’elle vous soit douce!

Pascaline

Guérande Cosmetics et Concours sur Instagram

Aujourd’hui, il est question ici de beauté et de soin avec la marque Guérande Cosmetics.

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J’ai découvert cette marque en découvrant son pays, j’y ai maintenant un point d’ancrage familial et j’aime le caractère particulier de ces paysages, sauvages et authentiques, alliant les côtes aux dessins des marais. Je ne suis pas des plus à l’aise sur l’océan mais sa contemplation est tellement ressourçante, vous ne trouvez pas?

 

Guérande Cosmetics utilisent dans ses formules des principes actifs naturels issus des marais salants qui sont des mines de sels minéraux et d’oligo-éléments.

On retrouve l’utilisation des eaux-mères “eaux résiduelles des marais après cristallisation du sel, hyper concentrées en sels minéraux et oligo-éléments”, des algues comme la salicorne, du sel marin ou encore de l’argile. Toutes ces ressources se combinent pour prendre soin de notre peau, l’oxygéner, la dynamiser, la protéger.

 
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J’ai eu la chance de pouvoir tester ces produits bio et made in France et organise un concours sur mon compte Instagram pour vous permettre de remporter un duo gel douche revitalisant/lait hydratant pour le corps.

Vous retrouverez toutes les conditions de participation sous la photo!!

Bel après-midi et à très vite pour le dernier article de ma série de Noël!

P

Un concours sera organisé sur le blog à la rentrée 🙂

 
 

Du lien et des moments de qualité: 5 idées de cadeaux qui changent!

Évidement Noël arrivant, on se préoccupe tous et toutes des paquets à glisser sous le sapin et cela peut vite devenir un casse-tête!!! Alors n’attendez pas le dernier moment, je vous propose ici 6 idées qui changent de l’ordinaire.

Des idées de cadeaux qui créés du lien et des moments privilégiés (sans passer directement par un présent matériel), des concepts que j’ai trouvé tellement touchants et beaux!! Avec eux, vous ferez assurément mouche!

Alors allons-y!

-1-

En premier lieu, je noterai une idée géniale dont je vous ai déjà parlée ici et même (c’est dire si je l’apprécie) et qui fait partie de notre quotidien maintenant. J’ai nommé: Pic in Touch!!

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Vous créez une adresse mail à laquelle envoyer (vous et les personnes que vous désirez car l’adresse mail peut être utilisée par plusieurs utilisateurs ) vos photos. Ces dernières seront imprimées et glissées chaque semaine dans une belle enveloppe bleue . Vous choisissez un destinataire qui aura donc la joie de recevoir des photos de sa famille et de ses amis très régulièrement!

Cela demande un minimum d’effort puisque Pic in Touch s’occupe de tout…

J’ai un compte pour ma grand-mère, que toute la famille utilise et c’est un bonheur!!!

-2-

Deuxième cadeau, une douceur découverte grâce à une story Instagram de Mathilde Lacombe ( fondatrice de la marque Aime) : Nos chers enfants!

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L’enregistrement d’un conte en studio, qui sera ensuite arrangé avec des bruitages et de la musique pour créé un cadeau personnalisé,

d’une grand-mère à ses petits enfants par exemple!!

Vous ne trouvez pas ça top ?

La personne qui enregistre vit une expérience inédite en studio et la personne choisie reçoit un cadeau d’une valeur sentimentale folle!!! (Sur le site, on peut retrouver des retours d’expérience ainsi que les histoires proposées).

Vous repartez avec un joli coffret comprenant le livre et le CD audio. Double bénéfice: un bel objet unique et un recueil pour donner le goût de la lecture à nos enfants!

A cette date, l’enregistrement pour Noël n’est plus possible mais vous pouvez tout à fait offrir une jolie carte cadeau.

-3-

Du rêve et de la magie pour nos enfants avec Epopia

Grâce à ce concept, votre enfant/filleul/neveu recevra des lettres (dans la boites aux lettres!! Alors je ne sais pas comment sont les vôtres mais pour mes enfants, c’est le plaisir ultime!!) contant une histoire dont il sera le héro, dans un monde merveilleux (à définir à l’inscription) .

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Il lui faudra répondre, par écrit, et donner ses directives pour la suite de l’histoire…

…s’en suivront d’autres lettres qui formeront un livre personnalisé!!

J’y vois moultes avantages: Goût de la lecture, stimulation de l’imagination, goût de l’écriture, moment privilégié, cadeau chaque semaine etc…

Allez jeter un œil, Epopia tient aussi un blog avec de très bonnes idées!

-4-

Maintenant, une idée pour laquelle j’ai ressenti une bouffée de reconnaissance et de gratitude ayant moi-même de plus et/ou moins jeunes enfants.

Offrir une vraie nuit réparatrice ou un moment de pause aux jeunes parents?

Oui oui, c’est possible (nous sommes d’accord que sans relai, la longue période des nuits hachées peut vite devenir un enfer?!!!Et imaginez avec des jumeaux ou des triplets? Spéciale dédicace à Odile qui a toute mon admiration) grâce à Ma Bonne Fée!

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Des professionnels de la petite enfance diplômés viennent chez vous (ou chez la personne à qui vous faites ce merveilleux et inestimable cadeau!!) prendre le relais la nuit. Le recrutement des “nurses ” est très consciencieux, elles ont toutes travaillé en maternité ou en crèche. Et grâce aux aides de la CAF, ce relais ne coûte pas un bras!!!

Deux “services” possibles :

  • un accompagnement pré et post-natal pour répondre aux nombreuses questions que l’on peut se poser pendant la grossesse ou avec un tout petit bébé, pendant de vrais créneaux de 2h. (Alors oui, vous me direz, il existe déjà un passage de la sage-femme après le retour à la maison mais elles ont malheureusement moins le temps de répondre à toutes les interrogations, de réexpliquer un premier bain etc…)

 

  • un relais à domicile (de jour comme de nuit) de 8h, pour sortir un peu s’aérer, pour prendre soin de soi ou pour DORMIR… (Avec un tout bébé, on est rassuré d’avoir des professionnels qualifiés).

 

Et là encore deux possibilités de prise en charge:

  • il existe des cartes cadeaux, les parents n’auront donc pas à s’occuper des démarches pour être remboursés.

 

  • les parents peuvent être particuliers employeurs et de ce fait, avoir droit à des aides telles que le complément du mode de garde (pour toutes ces questions vraiment techniques, je vous invite à appeler le service client en envoyant un message à l’adresse suivante contact@mabonnefee.com ou en appelant au 07.82.28.42.96).

Là, si on part sur une base de 16h de prestations dans le mois, l’heure revient à environ 3 euros et ce, dès le premier mois du bébé.

Merveille de la technologie, il existe maintenant une application mobile pour trouver sa bonne fée!!

Ici, vous trouverez un lien vers l’émission des Maternelles sur France 5 qui leur a consacré une chronique et qui détaille très bien le concept.

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Enfin, la possibilité pour les mamans pressées ou pour les mamans avec un petit bébé collé (comme ma pomme) de prendre soin d’elles grâce aux services à domicile de

Mon Beau Miroir !!

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Le rendez-vous s’organise sur le site internet, en choisissant sa prestations et la professionnelle que l’on souhaite. Un texto de confirmation de la disponibilité de l’esthéticienne choisie nous est envoyé et le règlement s’effectue en ligne (Testé recemment, j’en ai été vraiment contente).

Le jour J, on profite de son soin sans avoir à payer directement! Les prestations ne coûtent pas plus chères qu’en institut et vous pouvez les programmer pendant une sieste par exemple! Mon soin s’est très bien passé avec une esthéticienne ponctuelle, professionnelle et agréable.

Mon Beau Miroir propose des ateliers beauté, des soins corps et visage (également adaptés aux femmes enceintes), l’organisation d’EVJF, de beauty party en entreprise , des soins des ongles, épilation, coiffure etc…donc une offre très complète à portée de clic (à Paris et région parisienne) !  On peut obtenir un bon cadeau du montant choisi par mail.

Pour ces bons cadeaux, deux possibilités:

  • Offrir une carte d’un certain montant valable un an.

 

  • Réserver une prestation avec une professionnelle en particulier (la personne cadotée prendra ensuite contact avec Mon Beau Miroir pour organiser le RDV).

Certaines professionnelles comme Fanny L ou Jessica proposent des offres exceptionnelles pour Noël, allez vous promener sur le site.

 
 
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Close up photo of a female tourist taking photos of a beautiful beach in The Bahamas with her iPhone 4 camera
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J’espère que cet article vous aura donné de belles idées pour faire plaisir à vos proches, si c’est le cas, n’hésitez pas à le “liker” et à vous abonner au blog!

Bel après-midi et à très bientôt pour un nouvel article!

Pascaline

Les photos utilisées appartiennent aux entreprises nommées ci-dessus.

La couronne est une création de Bergamotte (article ici).

Certains liens de cet article sont affiliés, si vous achetez un produit via ces liens, je recevrai une commission mais cela ne changera rien pour vous.

Recettes du soir…Espoir!

Hellloooo Pariiissss,

Je vous mets le premier PDF des recettes que vous m’avez envoyées!!

Merci beaucoup!

cliquez ici: Recettes du soir

Vous pourrez aussi le retrouver dans la rubrique ” des idées en PDF” du blog (croix en haut à gauche) à côté de celui des recettes d’Emmanuelle de Casserole et Chocolat(e).

C’est un premier jet qui n’a rien de sensationnel mais qui a le mérite d’être efficace. Dès que j’ai plus de temps, j’en éditerai un plus joli.

Et bien sûr, je le tiendrai à jour alors n’hésitez pas à m’envoyer vos bonnes idées, faciles et rapides!

Bel après-midi!!

P

#3 | Le modéliste

I am listening podcast #3 | Le modéliste on https://castbox.fm/vb/52102220. Give it a listen.
J’ai découvert cette chaîne, Les Petites Mains, hier et je dévore les épisodes. ..quel soucis de perfection et quel monde que celui de la confection!!
Je vous recommande cette chaîne si comme moi vous êtes fascinées par le milieu de la haute couture et par toutes ces petites mains pleines de talent qui y travaillent !